Cus bikin Resep Ikan Bakar Teplon Sambal Kuning mantapp

Dari kemarin dulu penasaran pengen buat resep ini. Dalam hati bertanya, kira-kira bisa atau tidak yah buatnya. Eh akhirnya dapat kepercayaan buat masakin makan siang untuk Ayah. Akhirnya cus deh bikin ini, rupanya rasa ikan bakar sambal kuning aku gak kalah deh sama masakan Ibu. Hihihi. Alhamdulillah yah :)

Bahan-bahan
utk 3-6 porsi

• 3 ekor ikan lajang
• 1/2 buah jeruk nipis
• 2 buah tomat
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 buah kemiri
• 9 buah cabe rawit
• 1 sdm kunyit bubuk
• 2 batang daun kemangi, petik
• secukupnya garam
• secukupnya minyak goreng
• secukupnya air

Langkah-Langkah :
+- 1 jam

1. Keluarkan ikan dalam frezer. Rendam dengan air sampai daging tak beku. Beri sejumput garam dan air jeruk nipis. Campurkan pada ikan
2. Oles sedikit minyak pada alat pembakaran. Masukkan ikan. Oles lagi minyak diatas ikan. Tunggu sampai matang lalu dibalik dan beri minyak lagi diatas ikan. Setelah matang kedua sisi, tiriskan
3. Siapkan bahan. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kemiri, dan garam secukupnya. Setelah agak halus, tambahkan kunyit bubuk. Ulek lagi sampai halus lalu potong tomat dan haluskan bumbu bersama tomat.
4. Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis sambel bumbu kuning sampai harum dan matang. Masukkan daun kemangi. Oseng sebentar, lalu matikan kompor.
5. Letakkan ikan bakar pada piring. Lalu oleskan sambal bumbu kuning diatasnya. Ikan bakar sambal kuning pun siap di nikmati! Nyumnyum~

Resep : Diah Pramudita