Resep Membuat Bandeng Ngumpet Bumbu Balado sedap dan nikmat

Pernah liat orang Malaysia masak ikan kembung diisi bumbu balado, karena lupa namanya masakannya, jd sy kasih nama Balado Ngumpet aja, Aromanya sedep, rasanya jg nikmat, eh pada akhirnya sy lebih sering masak Balado Ngumpet ini dibanding balado biasa😊

Bahan-bahan
utk 1 porsi

• 1 ekor ikan kembung yg besar
• 2 sendok cuka/air jeruk nipis
• 2 cabe merah
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/4 buah tomat
• Garam
• Gula merah
• Kaldu bubuk kalau suka
• Minyak goreng
• Benang katun untuk mengikat

 Langkah-Langkah : 

1. Bersihkan ikan kembung, belah punggung, olesi dengan campuran cuka/jeruk nipis dan garam, sisihkan.
2. Tumis cabe, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Setelah bumbu matang angkat, ulek halus, tambahkan garam, gula merah, dan bubuk kaldu.
3. Lumuri permukaan ikan bagian dalam dengan bumbu balado
4. Tangkupkan ikan, lalu ikat dengan benang katun.
5. Goreng dengan minyak yg tidak terlalu menggenang dan api sedang, sampai ikan matang dan kecoklatan, angkat, tiriskan
6. Sajikan dan selamat menikmati😊

Resep : Binti Sae