Ceritanya lagi kangen banget sama resep nastar
classic jaman SMA sekitar 17 tahun yang lalu. Byuuh mana sudah lupa-lupa
ingat tuh resep. Tapi untungnya gak pernah kelupaan kalau rahasia
nastar resep dari mamah yang bikin nastarnya lumer & lembuuut banget
ya pake kuning telur rebus. Wajib pokoknya!
Hmmm oke deh, akhirnya njajal untuk yang pertama kalinya setelah lama
vakum di dunia per-baking-an Alhamdulillah sukses juga nastarnya.
Lembut, lumer dan nagih banget. Satu resep ini jadi 5 toples (isi 25
biji ) tapi belum keitung yang diemplok & diincip sana sisni selama
pembuatan ya.
Resep ini dijamin anti gagal ya.. selama ngikutin bahan-bahan &
step-by-stepnya secara persisi :)
Untuk tutorial versi video 2 resep Nastar ini bisa dilihat disini ya
Bund: https://youtu.be/5bPIWJZxkCs
Bahan-bahan
utk 5 porsi
utk 5 porsi
- 250 gr Margarin
- 250 gr butter
- 100 gr gula halus (kira-kira 6 sdm)
- 4 butir kuning telur mentah dan 1 sampai dua butir kuning telur rebus (telur rebusnya jangan diskip ya Bund, karena ini yang bikin nastar jadi lumer dan lembuuut banget. Jadi kalau mau irit, boleh kog pake 1 kuning telur rebusnya)
- 650 gr Tepung terigu
- 50 g Maizena (sekitar 4 sdm)
- 4 sdm susu bubuk
- 1 sdt vanilli
- 50 gram Keju cheddar parut
- Untuk isian: selai nanas atau keju cheddar yang dipotong dadu
- Cara Membuat: Kocok sebentar mentega, butter, gula dan telur sampai rata saja dengan spatula atau kocokan telur Bund, gak perlu pake mikser ya Bund. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk, juga keju dan vanilli. aduk perlahan hingga rata.
- Setelah itu masukkan adonan ke wadah atau plastik atau wadah tertutup gitu deh, baru ambil sedikit demi sedikit saat mau dibentuk. Dengan cara ini adanonan nastar akan terjaga kelembapannya sehingga nastar tidak keras dan mudah dibentuk. Sekarang waktunya mbentuk nastar sesuai selera.
- Untuk bentuk burger berikut ini Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk Toppingnya:
- Manisan Buah kering (aku pake merek SOCADE SUPER yg harga seribuan bund)
- Wijen
- Selai nanas (isian)
- Kuning telur untuk olesan (aku pake 1 kuning telur + 1 sdt minyak goreng + 1 sdt air + dan sedikit pewarna kuning tua biar cantik juga 1 sdt madu) - CARANYA:
ambil sedikit adonan nastar lalu bulatkan setelah itu belah dengan
pisau ditengah2nya tapi jangan sampai lepas. Setelah itu masukan selai
nanas dan pinggirnya ditaburi manisan buah kering. Lalu tutup kembali.
Bagian pinggirnya dibikin guratan dengan pisau agar terlihat mirip
dengan burger. Kalau masih bingung, step-by-step-nya ada juga di video,
linknya silahkan klik disini: https://youtu.be/
5bPIWJZxkCs - Setelah itu panggang di oven dengan panas 140 derajat selama 20 menit, keluarkan nastar lalu olesin dengan kuning telur yang dicampur madu+air+pewarna tadi bund. Juga biji wijennya jangan lupa.
- Setelah itu panggang lagi sampai kuning keemasan. Sekitar 10 menitan bund, tergantung ovennya. Setelah benar-benar dingin masukkan ke toples atau siap dikemas agar nastar g melempem.
- Ini nih penampakannya yang udah jadi... Yummmiii...
EmoticonEmoticon