Yukk Dicoba Resep Brekecek Ikan Kembung Yummy cocok bagi si Pecinta Makanan Laut

Source : Rose Shanty @ cookpad kalo baca ceritanya mba rose shanty, brekecek ini masakan khas Kota Cilacap dan memang lebih enak menggunakan ikan kembung. Setelah mateng pas saya cicipin rasanya mirip2 dengan garang asem ala kota Tuban dan sedikit mirip dengan masakan asem pedes ala Pulau Bangka, tapi bumbunya berbeda dan punya ke khas-an nya masing2. Rasa masakannya syegerrr enakkk 😍 saya sukaa, secara emang saya pecinta makanan laut 😆😆 ah enaklahh pokonya 👍

Bahan-bahan
utk 2 porsi

• 4 ekor ikan kembung (bersihkan)
• 1 btng serai (memarkan)
• 3 cm laos (memarkan)
• 1 lbr daun salam
• 1 buah tomat (potong2)
• 500 ml air / secukupnya
• Garam+gula+kaldu (sesuai selera)
• Daun kemangi (secukupnya, saya skip karena ga punya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 3-5 sdm air asam (tambahan dari saya)

Bumbu Halus (sesuaikan dengan selera):

• 5 btr cabe merah keriting
• 5 btr cabe rawit
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe

Langkah-Langkah :

1. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus+laos+daun salam+serai sampai harum lalu masukan ikan+air+air asam.
2. Tunggu mendidih lalu tambahkan garam+gula+kaldu, masak sampai bumbu meresap dan didapat rasa yang pas. Terakhir masukan tomat+daun kemangi, biarkan layu lalu angkat.
3. Sajikan dengan nasi hangat 😍😍😍
4. ***takaran air sesuaikan dengan selera, bisa dimasak berkuah agak banyak atau agak set^^

 Resep : Ashalinaqueen